Dans la jungle des labels verts : quels bénéfices pour l’hôtelier ?
Une tendance lourde émerge dans l’univers de l’hôtellerie : le développement d’une clientèle écoresponsable. Cela incite les exploitants à axer leur communication sur le tourisme responsable et à arborer certains labels, garants d’un effort réel de l’hôtelier en faveur de la protection de l’environnement. Pour quel résultat ?Tous les indicateurs sont formels : le bénéfice écologique est réel à tous les niveaux. Quant au bénéfice d’image, s’il existe, il est plus marginal… Comme quoi, tout n’est pas que greenwashing !
S’y retrouver dans les labels écoresponsables
Il est complexe de s’y retrouver parmi tous les labels existants. Les plus connus sont :
· L’écolabel européen (développé par l'AFNOR)
· La clé verte (proposée par la Foundation for Environmental Education).
Ces labels évaluent une multitude de critères, tels que la sensibilisation des clients et des employés, la gestion de l'eau, de l'énergie et des déchets, ainsi que l'aménagement des espaces verts etc.
À côté deces deux géants, d'autres labels sont apparus sur le marché, chacun avec ses spécificités :
· Green Globe, reconnu par l'Organisation Mondiale du Tourisme
· Earth Check, présent dans 65pays
· Green Tourism, particulièrement répandu en Grande-Bretagne, en Irlande et au Canada,
· Le Gîte Panda (un partenariat WWF et Gîtes de France)
· L’ATR géré par Ecocert
· Bio Hôtels qui propose une restauration 100 % biologique
Quels sont les bénéfices concrets d’un écolabel ?
Les bénéfices d'un écolabel pour un établissement hôtelier vont bien au-delà des simples économies. Des études récentes, comme celles menées par l'ADEME (Agence de l'Environnement et de la Maîtrise de l'Énergie), montrent des résultats probants : les hôtels certifiés affichent en moyenne une réduction de 34 %de leur consommation d'eau et de 17 % de leur consommation énergétique dès la première année. Certains résultats sont spectaculaires comme :
· 82 %de la production de déchets
· 90 %de l’utilisation de détergents
Ces économies sont le fruit d'actions concrètes mises en place pour optimiser la gestion de l'eau, de l'énergie et des déchets.
Par ailleurs, de nouvelles recherches soulignent l'impact positif des écolabels sur la biodiversité, la qualité de l'air et la satisfaction des clients. Les hôtels certifiés sont souvent perçus comme des acteurs engagés dans la lutte contre le changement climatique, ce qui renforce leur attractivité auprès d'une clientèle de plus en plus soucieuse des enjeux environnementaux.
Un écolabel, cela rapporte ?
Un écolabel, c'est un investissement qui rapporte. Selon l'AFNOR, les établissements hôteliers certifiés bénéficient de nombreux avantages : réduction des coûts liés à la consommation d'eau, d'énergie et de déchets, amélioration des conditions de travail du personnel et renforcement de l'attractivité auprès de la clientèle. Des études démontrent que les hôtels éco labellisés peuvent réaliser jusqu'à 20 % d'économies sur leurs factures d'énergie et d'eau. De plus, l'instauration de circuits courts permet de soutenir l'économie locale et de réduire l'empreinte carbone.
Pour un hôtelier luxembourgeois, le label est « un petit plus pour attirer de nouveaux talents ». Et ce n'est pas tout ! Les hôtels certifiés sont plus susceptibles de fidéliser leur clientèle et d'attirer de nouveaux clients prêts à payer plus pour un séjour conforme à leur éthique.
L’avis des hôteliers sur l’écolabel
Les hôteliers ont des avis partagés sur la perception des clients vis-à-vis des écolabels. Si les consommateurs apprécient généralement les initiatives environnementales, ils ne sont pas toujours en mesure d'évaluer la qualité des démarches mises en œuvre.Néanmoins, la présence d'un écolabel constitue un gage de confiance et peut influencer leur choix. Les hôteliers soulignent toutefois que les clients ne font pas toujours la distinction entre les différents labels et que la valorisation de l'hôtel dans les avis en ligne ne met pas systématiquement en exergue cet aspect. Certains critiquent également un excès de bureaucratie pour obtenir le sésame, ainsi que les coûts y afférant.
En interne, l'écolabel est perçu comme un outil de pilotage efficace. Il permet de structurer les actions environnementales, de mesurer les progrès réalisés et de fixer de nouveaux objectifs. Les économies réalisées, notamment en termes d'énergie et d'eau, sont rapidement perceptibles et représentent un retour sur investissement significatif, surtout dans un contexte de hausse des coûts énergétiques.
Attirer les éco-voyageurs
Face à la multiplication des offres éco-responsables, les labels environnementaux jouent un rôle de plus en plus important pour guider les choix des consommateurs. Les hôtels de luxe, en obtenant ces certifications, renforcent leur crédibilité et se distinguent de la concurrence.
Les statistiques de Booking montrent que les clients accordent une attention particulière aux hôtels labellisés "verts". Cette demande croissante incite les établissements à communiquer de manière transparente sur leurs actions en faveur de l'environnement, via leurs sites internet, leurs réseaux sociaux et les plateformes de réservation en ligne.
Renforcer son image de marque
L'obtention d'un écolabel permet aux établissements hôteliers de valoriser et de renforcer leur image de marque. En attestant d'une démarche environnementale rigoureuse et durable, la certification vient consolider les valeurs traditionnelles de l'hôtel : respect de l'environnement, maîtrise de l'énergie, gestion responsable des déchets.
Cette reconnaissance extérieure constitue un véritable gage de confiance pour la clientèle, qui associe désormais l'établissement à des valeurs positives et responsables. De plus, l'écolabel européen a prouvé son efficacité pour conquérir de nouveaux marchés, notamment auprès d'une clientèle soucieuse de l'environnement et prête à payer un prix premium pour un séjour durable.
Vers l'écolabel : une démarche globale pour l'hôtellerie
Obtenir un écolabel nécessite une démarche globale et structurée. Les hôtels doivent engager une réflexion sur l'ensemble de leurs activités et mettre en place des actions concrètes dans les domaines suivants :
· achats responsables : privilégier les produits locaux, biologiques et éco-conçus, réduire les emballages et optimiser les chaînes d'approvisionnement,
· gestion de l'énergie et de l’eau : mettre en œuvre des solutions techniques innovantes pour réduire la consommation et favoriser les énergies renouvelables,
· gestion des déchets : mettre en place un tri sélectif rigoureux, réduire la production de déchets et valoriser les bio déchets,
· sensibilisation et communication : informer et sensibiliser l'ensemble des parties prenantes (clients, employés, fournisseurs)aux enjeux environnementaux et aux actions de l'hôtel.
De nombreux organismes peuvent accompagner les hôtels dans cette démarche et les aider à définir un plan d'actions personnalisé.
Avantages pour l'hôtel
Reconnaissance internationale, amélioration de l'image de marque, économies d'énergie, réduction des coûts
Inconvénients pour l'hôtel
Procédure de certification parfois complexe, coût élevé
Avantages pour le client
Garantie d'un séjour responsable, choix éclairé, contribution à la protection de l'environnement
Inconvénients pour le client
Moins de labels locaux, peut être perçu comme trop général
Avantages pour l'hôtel
Reconnaissance internationale, fidélisation de la clientèle, amélioration des conditions de travail
Inconvénients pour l'hôtel
Procédure de certification régulière, coût variable selon les pays
Avantages pour le client
Assurance d'un séjour durable, découverte d'établissements engagés
Inconvénients pour le client
Moins connu que l'Écolabel Européen dans certains pays
Certifié Biologique
Avantages pour l'hôtel
Valorisation de la qualité des produits, attractivité auprès d'une clientèle soucieuse de l'alimentation saine
Inconvénients pour l'hôtel
Coût des produits biologiques plus élevé, moins de choix pour les produits non alimentaires
Avantages pour le client
Garantie de produits biologiques et locaux, soutien à l'agriculture biologique
Inconvénients pour le client
Peut être perçu comme un label restrictif, ne concerne que l'alimentation
Labels régionaux ou locaux
Avantages pour l'hôtel
Reconnaissance régionale, valorisation du patrimoine local, adaptation aux spécificités du territoire
Inconvénients pour l'hôtel
Moins de visibilité à l'international, critères parfois moins exigeants
Avantages pour le client
Découverte de l'authenticité du lieu, soutien à l'économie locale
Inconvénients pour le client
Moins de notoriété, critères moins connus
L'obtention d'un écolabel s'avère être un investissement judicieux pour les hôteliers. Si le choix parmi la multitude de labels est complexe, cette démarche s'inscrit dans une tendance de fond et répond à une demande sociétale croissante. Les hôteliers qui s'engagent dans cette voie contribuent à préserver l'environnement, et aussi à pérenniser leur activité.
